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歡迎進入 楓華再現 交流園區　專題研究累計 393 小時
報名日期： 2016-12-05 13:14:35
隊伍編號： C1725110014
隊伍名稱： 楓華再現
縣　　市： 彰化縣
組　　別： 國中組
參賽類別： 地方觀光資源類
中文專題名稱： 楓坑行米粉情
英文專題名稱：
專題描述： 彰化芬園鄉是以產荔枝為主的一個地方，芬園鄉楓坑村是台灣最早生產米粉的地區，在台灣其他縣市知名米粉，很多是由楓坑米粉師傅傳授，有的是由楓坑米粉工廠代工，可說是名符其實的米粉故鄉！在彰化縣芬園鄉的楓坑村，多丘陵地，又有清澈的山泉水，藉由南北風勢曬米粉，地理條件優渥，在楓坑形成百年米粉產業聚落。米粉也是看天吃飯的傳統行業，放竹篩的米粉是看較強的風勢將米粉曝曬吹乾，在早期的楓坑村因楓樹滿山滿谷，又有曬米粉產業，而形成「滿山楓樹火紅，遍谷竹架雪白」的地方觀光景觀。希望藉由「楓坑行米粉情」這個研究主題推廣楓坑村觀光資源，遊楓坑，吃米粉，將楓坑與「米粉」相關的知識與製作介紹給遊客探索、體驗，提供世人對楓坑米粉故鄉更加了解，更期盼把台灣米粉的文化帶入生活，進而行銷至世界的舞台。
地方描述： 芬園的楓坑村古地名叫「楓仔坑」，據當地人表示，楓坑早年因丘陵地有滿山滿谷的大楓樹，因而得名。楓坑社區位在八卦山脈之山村，民風純樸，以務農為主，早期居民素有「米粉師」之稱，今日也亦以米粉聞名，佐以楓香、鳳梨香、龍眼香、荔枝香齊名。楓坑，因擁有優良的水質與環境，相當適合製作米粉，村子裡製作米粉已有上百年的歷史，米粉廠世代傳承，有的至今已經是第五代了，也占有全臺灣8成以上的產量。在極盛時期，晴天進入山谷中的楓坑村，可見名不虛傳的山頭曬米粉的盛況。當時楓坑村滿山滿谷都是白茫茫的米粉架，青山不老，卻為米粉白了頭，可謂是楓坑村的一大奇觀。楓坑是文化、歷史、自然和觀光旅遊的基地，充滿無限生活樂趣。附近不論是國家三級古蹟寶藏寺或是楓坑油桐花步道、挑水古道，都是獨具特色的觀光景點。
學校名稱： 縣立陽明國中
指導老師 2
姓名 黃淑菁
性別 女
姓名 粘美雅
性別 女
學生成員 6
姓名 陳柏翔
性別 男
姓名 劉柏延
性別 男
姓名 李云翔
性別 男
姓名 詹茗宗
性別 男
姓名 曾憶慧
性別 男
姓名 陳穩元
性別 男
第 22 份報告寫於 2017-02-01 23:52:01　專題研究時數：11
標題 上傳完成
內容 日期：106年2月4日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
內容：
這是我們第一次參加網博比賽，我們的專題得以順利完成，真的要感謝背後一群偉大無私奉獻的無名英雄，他們的熱忱，令我們非常感動。從小，老師就教我們要飲水思源，俗話說的好：「 出外靠朋友」。真的非常感謝社會上有一群默默付出的人，熱心提供我們資訊與資源，感謝社區、地方人士以及師長的指導與協助，感謝家長協助接送，感謝學校提供電腦與場地，我們從這次研究，不僅學到許多課本學不到的寶貴知識，體驗到芬園楓坑村好玩有趣的地方，還學到更多做研究的方法與團隊合作的精神。
網頁測試與問題修正方面----------
為了瞭解我們的網頁做得如何
今天我們大致修好網頁
然後進行測試
並把有疑問的按鈕和超連結都做了修正
也請組員把文字在check一遍
希望減少錯誤的發生
然後就把作品上傳
第 21 份報告寫於 2017-01-23 23:26:02　專題研究時數：10
標題 網頁按鈕檢查
內容 日期：106年1月21日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
研究過程中，我們所遇到的困難是：歷程中，必需大量廣泛蒐集資料，透過走訪、晤談、調查，體驗當記者的辛苦及困難；研究過程中，碰到一些不了解的地方，都必須請問老師或地方社會人士，隨時拍下來，並做下紀錄；回家後，立刻整理文件資料，並藉由上網搜尋找資料，做更精簡統整的說明。還有我們有課業的壓力，難免會影響一些時程，但我們仍努力抽出時間，分次利用段考後的假日，一齊進行專題研究。為了能詳盡記錄楓坑村地方觀光資源的風采面貌，我們的研究歷程耗費了 數個月之久，不過有志者事竟成，幸虧大家齊心協力，分工合作，團結就是力量，加上老師積極的督促協助我們，終於得以完成網頁製作。在製作專題中所碰到的難題：　
●網頁製作技術問題：
雖然小組成員們皆會基本網頁製作技術，但是對於一些比較專業化的技巧應用還是陌生，所以會詢問指導老師以及另外看書找尋製作網頁的盲點解答，以獲取更為豐富的製作技術。在製作網頁的過程中，因為組員們觀念的不同而意見不合，但經由多次的協調以及老師的協助下，彼此學習尊重別人，找到最好的解決方法，此外，我們也會上網學習不同的網頁技巧。
第 20 份報告寫於 2017-01-14 07:51:51　專題研究時數：15
標題 網頁內容製作檢查
內容 日期：106年1月12日(四)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：學習網路相簿製作
為了能讓讀者更清楚了解我們得走訪歷程
我們把楓坑觀光資源相關的照片
一一分類
然後利用軟體做成相簿
最後放入網頁
可以方便瀏覽
在製作專題中所碰到的難題如下：　
資料蒐集問題：
在老師的指正之下，專題資料的主要來源包括網路資訊、報章雜誌、查詢博碩士論文網站、知識性的書籍資料等，資訊的來源可以更多元且更為嚴謹。並將蒐尋所得的資料加以分類及篩選，然後統整與重新撰寫適合置入於專題網站上的資訊。
網頁標題與首頁美工製作方面：
距離網頁製作完成已不遠了
我們準備把網頁內容弄精緻漂亮
所以把標題和首頁都做了美工
希望能給畫面看起來更好看
第 19 份報告寫於 2017-01-11 23:37:56　專題研究時數：19
標題 網頁內容製作討論
內容 日期：106年1月8日(日)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：網頁研究網頁製作
學習使用FrontPage網頁製作
Microsoft Word 2007------
在做文件建檔及版面配置時，最常在這裡製作，因為熟悉度高容易上手
Microsoft FrontPage-----整個網站架構，設計、修改都在這個軟體中完成
Macromedia Flash 8------首頁及動畫
有一些軟體，我們組員中有人非常熟，對於沒使用過的或是覺得有點困難 、很陌生，都會互相支援協助，比較不會造成手忙腳亂，最後我們克服萬難，完成了專題的採訪，能夠實地走訪楓坑，完成照片的收集，真的很有成就感，對於網頁的製作，也樂於學習在其中喔！
第 18 份報告寫於 2017-01-10 13:30:30　專題研究時數：21
標題 統整網頁照片與內容
內容 日期：106年1月7日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
楓華再現團隊基於研究目的，透過文獻蒐集、深度訪談、問卷調查等方法，經由實地參與、走訪米粉故鄉楓坑村，同時體驗關於米粉的相關活動，結合網站架設，最後將成果呈現於專題網頁中。本專題研究結論整理如下四點：
(一)完成「 楓坑行米粉情」主題式網頁的設計及成果展現，使社會大眾更深入了解楓坑村的風土人情、米粉文化、油桐花步道、米粉業現況發展與創新，是兼具休閒與教育性的觀光資源。
(二)本研究團隊為能親自體驗楓坑村的遊玩樂趣，透過觀察與記錄，從楓坑村，實際瞭解「 米粉產業」的過去、現在及未來。
(三)國內食安風暴衝擊下，楓坑村為提升米粉的口碑與競爭力，行銷在地產業，已轉型成立米粉觀光工廠。除外，更重要是讓民眾了解米粉的歷史軌跡與文化，認識米粉的作法與趣味，介紹楓坑村米粉故鄉旅遊的特色 ，吸引更多人來觀光。
(四)米粉自古是餐桌上的美味佳餚，建議挑選食用楓坑米粉，運用創意行銷觀光，讓米粉成為代表台灣文化的象徵之一。
●建議
本專題研究為介紹民眾來楓坑遊玩，享受楓坑的好風光，了解 當地米粉的製作過程與體驗樂趣，提出下列四點建議：
建議一： 為了要推廣楓坑米粉故鄉的特有文化， 建議可以製作米粉文化產業簡介、米粉的故鄉專輯，讓大眾認識楓坑，了解楓坑好玩的景點與玩法。
建議二： 可以製作米粉產業導覽圖、豐富社區入口意象、路標看板。
建議三： 辦理米粉廠業者創新社造人才培訓、米粉文化產業導覽員訓練 。
建議四： 舉辦「米粉節」、學童「米粉製作體驗營」。
第 17 份報告寫於 2017-01-09 08:10:44　專題研究時數：18
標題 網頁內容編修
內容 日期：106年1月1日(日)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
1下田採鳳梨
來到這裡，可以看到一畝畝超特別的農田，種的是鮮甜好吃的鳳梨，遊客們可以拿起自己的相機，來和這超可愛的小鳳梨合照，原來我們從小吃到大的鳳梨，不是長在樹上，而是從農田中長出來的呢！還得小心，其實它是有刺會傷人的，可見農夫們的辛苦。
2古道賞楓趣
當走入楓坑社區的入口，到處都有通往賞楓步道的指標，油桐花遇上米粉的瞬間，每一畫面都令人驚喜連連，手機拍照都停不下來！那是一種古色古香、詩情畫意的好味道！
3快門拍美景
來到楓坑，不論是欣賞美景或參觀米粉製作，都讓我們驚艷不已，不由得讓我們按個快門不停！相機停不下來。由楓坑社區可直接鳥瞰草屯的九九炎峰與台中盆地，西高東低的向陽山坡、谷地，俯瞰烏溪與貓羅溪交會的台中盆地，遠眺著名的九九炎峰，風景至為秀麗。
4米粉趣味遊
隨著時代變遷，城市裡「長」出高聳的摩天大樓與高科技廠房，意味著農業社會型態逐漸式微的宿命。在小小的楓坑村，還能感受到老祖先的「春耕、夏耘、秋收、冬藏 」，訴說著一幕幕特有的民族鄉情，也蘊涵著傳統農業社會的生命力； 芬園的楓坑村，因擁有優良的水質與環境，相當適合製作米粉，村子裡製作米粉已有上百年的歷史，米粉廠世代傳承，有的至今已經是第五代了，也占有全臺灣8成以上的產量。在極盛時期，晴天進入山谷中的楓坑村，首見名不虛傳的山頭曬米粉的盛況。楓坑村滿山滿谷都是白茫茫的米粉架，青山不老，卻為米粉白了頭，可謂是楓坑村的一大奇觀。在楓坑裡，保留現代與「古早」交融的米粉文化，陳列過去人力時代的痕跡，期盼延續米粉的歷史與文化，引發大眾的觀光意願，進而帶動楓坑米粉的未來。
第 16 份報告寫於 2017-01-06 08:06:41　專題研究時數：18
標題 訪問解說員心得
內容 日期：105年12月31日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
從訪談中我們終於知道：小小的米粉阿公真偉大，身體那麼瘦小，以前年輕時居然兩肩可以扛著120斤的米粉，從楓坑走到員林賣，賣了米粉還要挑米回來當原料。楓坑到員林，很遠耶，一天竟然兩趟來回，從前的人竟然有這麼堅強的體力與耐力，令人不得不佩服阿公的精神與毅力呀！真的是我們青少年學習的好榜樣。
另外，為了能讓讀者更清楚了解我們得走訪歷程，我們把楓坑米粉相關的旅遊照片，一一分類，然後利用軟體做成相簿，最後放入網頁，可以方便瀏覽。
第 15 份報告寫於 2017-01-05 00:09:01　專題研究時數：18
標題 網頁製作心得
內容 日期：105年12月24日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
網頁製作心得
從這次製作網頁經驗中，讓我們學到網頁的一些技巧，做網頁非常的有趣，並不是想像中那麼的無聊、乏味，只要慢慢體會每一樣事，從中去得到知識，努力學習，就能嚐到最甜美的果實。
參加2017台灣學校網界博覽會，大家都學到許多課程以外難得的經驗與寶貴的知識，透過製作專題的期間，我們遇到不少挫折及教訓，其中包含訪談楓坑村與米粉觀光工廠，如何說服 業者接受採訪，還有時間的控管，搜尋到的資料統整不當，使網站內容都未經整理就放上去，還有網頁及動畫製作技術突破，這些教訓都讓我們從錯誤中 學會成長，而且了解到團隊分工合作的重要性，並記取每次的教訓，不再犯相同錯誤。我們透過文獻上的資訊及實際訪查，驚奇發現楓坑村地方觀光資源的歷史，米粉的製造更是需要放入滿滿的智慧與心血，而如何製作米粉與選擇、保存、烹煮更是一門大學問，這些都讓我們感到非常新鮮與驚奇。
第 14 份報告寫於 2017-01-03 08:11:10　專題研究時數：17
標題 網頁製作與影像處理
內容 日期：105年12月17日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：進行網頁美工設計
一、網頁製作
　　我們是用FrontPage 2003來製作網頁，首先我們先將整個網頁架構架構起來，條理化弄好網站架構與資料夾之間的關係，以及網頁命名規則，這樣資料才不會錯亂。
　　然後將自己整理好的資料依序複製到各自的網頁中，還有作好網頁間的超連結，以及文字大小顏色、網頁背景等的格式變化。
二、挑選照片
　　首先先挑選要用的照片，複製至指定位置，並依網站架構的檔案規則重新命名檔案，這樣就很清楚知道每個照片要用在哪個網頁中。
三、影像處理
　　我們用的是PhotoImpact X3軟體做影像處理，主要分幾個步驟：
1.剪裁：選出要用部分的影像，複製、貼成新影像。
2.改變大小：將原始照片的影像調整大小
3.調整亮度與對比：為使照片更清晰明亮，依照每張照片的狀況調整亮度與對比。
4.特效處理：使用PhotoImpact X3影像處理軟體的百寶箱，使照片更加活潑。
四、照片插入網頁
　　我們還加上動畫使圖片呈現更加生動與富於變化。
第 13 份報告寫於 2017-01-01 14:45:11　專題研究時數：21
標題 網頁製作心得
內容 日期：105年12月10日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：製作網頁心得
我們還學到了尋求支援、請益師長、組織夥伴、團隊合作、實地戶外走訪、與人溝通、網頁製作等技巧。藉由大家事前分工，然後各自將自己的任務完成，並學會最後如何統整資料、組織架構、製作網頁的能力。換句話說，透過網頁製作的活動，想要完成這項任務並做好，過程中需要真正落實所謂的合作學習理念，驗證團結力量大。
透過這次楓坑地方觀光資源議題的專題研究，發現：楓坑村地方觀光資源很迷人豐富，有許多不同關於米粉的工具、製作和知識，但大多數的人對楓坑村的認知都只有經過而已，但本小組經由這次的專題研究發現了楓坑村地方觀光資源值得人們去發掘它的美好。
第 12 份報告寫於 2016-12-31 08:04:49　專題研究時數：19
標題 規畫網頁製作
內容 日期：105年12月3日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
為了做出屬於自己的網站，初步將網頁搜集的資料、訪問的資料、自己的心得……等資料彙整。
處理走訪楓坑米粉觀光工廠與楓坑社區及油桐花步道拍照影像。其實做出一個網站，一定要長期規劃，收集照片及資料，再做妥善的組織，方能成功。我們所用到軟體有
PhotoImpact X3
所有的圖片、特效、美工處理，整個網站50%的美工全靠它來完成
Photocap5.01
所有的圖片、特效、美工處理，整個網站20%的美工全靠它來完成
楓華再現隊建置網站的流程大致可分成下列階段：
建置階段
階段任務
●初始期網站主題的設定、內容的規劃與資料的收集
1.設定網站主題
2.資料收集與整理
3.建置網站架構圖
●進階期
網頁的製作與測試
網頁元件製作：如文字、圖片、程式、音效等
網站的上傳與維護
向大會申請空間
作品申請上傳
網頁的檢視與更新
第 11 份報告寫於 2016-12-30 07:54:01　專題研究時數：20
標題 走訪楓坑心得
內容 日期：105年11月26日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
芬園鄉盛產米粉、荔枝、鳳梨，號稱「芬園三寶」。
芬園楓坑米粉為台灣最早的米粉發源地，已有3百年左右的歷史，比一般熟知的新竹米粉、埔里米粉的歷史都還要早。產地為芬園鄉楓坑村，因該村位在八卦台地由西向東的峽谷上，吹拂的風容易使米粉風乾；加上此地優良的水質，故米粉品質極優。楓坑米粉長年扮演替人作嫁的角色，所生產的米粉大多冠上新竹米粉、埔里米粉的名號出售。
荔枝在本鄉種植的面積達1千4百多公頃，為彰化縣最大的荔枝生產地，品種以黑葉栽種面積最廣，每年6月為其盛產期。鳳梨的集中栽種地位於八卦台地上，栽種面積為440多公頃，為彰化縣最大的鳳梨生產區，品種為台農11號，每年的4月到8月為盛產期。我們很興奮來到楓坑，發現它真的是一處好拍好逛的旅遊景點， 能夠親子互動共遊，不但可增加了民眾觀光旅遊的意願，也可藉由觀光讓民眾體會農村的原汁原味自然面貌與風采。
第 10 份報告寫於 2016-12-29 12:58:18　專題研究時數：17
標題 專題學習心得
內容 日期：105年11月20日(日)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：了解到了早期台灣農業社會，稻米是主要的經濟作物。台灣多雨潮濕，農家為了儲存稻穀，就地取材建造鼓亭畚。其主要材料為竹子，頂蓋以竹子構成，結茅草作覆蓋；主體先以竹片編構，塗上用稻穀或牛糞混合泥漿的塗料為壁，壁外再抹上一層石灰，目的為強化保固。
為了避免儲存的穀物受潮，又以竹架將鼓亭畚撐離地面，使內部保持一定溫度與溼度。聽老人家說儲存在裡面的稻穀可以保鮮達一年之久，也可以減少稻穀發芽的機率，是早期農家最常使用的穀倉。此外，為了防蟲鼠侵入，鼓亭畚只開似窗的小門，入口的地方用木板框住。 除了儲存稻穀外，也會放置番薯、玉米等雜糧。目前，農業經營現代化，農民種稻大多轉賣農會或碾米廠，留供自己食用的稻米十分有限，因此鼓亭畚漸漸從農村消失。
自清朝末年以來即以生產米粉為部分居民的主要產業，晴天滿山遍谷都是曝曬著雪白米粉的竹架，蔚為特殊景觀。 楓坑村村民的開台祖先，大都來自福建泉州的一個盛產米粉的村落，相傳其祖先大都為製造米粉的師博，連袂移居台灣後，選擇楓坑水質佳，山谷地形又可擋風，適合製造米粉，於是定居後，大都重操老家行業。至今，其後代子孫尚能堅守祖業者，亦不在少數，故而製造米粉的手藝，成了他們的傳家寶。
第 9 份報告寫於 2016-12-27 08:18:14　專題研究時數：17
標題 走訪心得
內容 日期：105年11月19日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
我們很驚奇： 平日看不到的養雞人家，在楓坑竟然到處可見，太有趣了，更看到了環保的農家巧思，用絲瓜乾來做絲瓜布，可洗碗或洗澡，一點都不會產生污染或塑化劑，此外，老師還介紹了一種裝稻米的器具-鼓亭畚， 除了儲存稻穀外，也會放置番薯、玉米等雜糧，想不到這種以其竹子 為主要材料，頂蓋以竹子構成，結茅草作覆蓋；為了強化保固主體編構好後，塗上用稻穀或牛糞混合泥漿的塗料為壁，壁外再抹上一層石灰，真神奇，簡直令我們大開眼界。
我們感到很驚奇的是：彰化芬園的楓坑社區位在八卦山脈之山村，可說是個世外桃源，我們發現它到目前仍然是農村味濃厚的純樸地方，民風純樸， 居民會養雞，山中不時傳來雞鳴聲，住屋旁邊砍下成堆的樹枝可供生火用，在楓坑仍可見到，大多居民以務農和做米粉為業，環顧小村莊，楓林遍佈， 同時和楓香、鳳梨香、龍眼香、荔枝香齊名。
第 8 份報告寫於 2016-12-26 22:00:27　專題研究時數：19
標題 走訪楓坑，參觀米粉工廠
內容 日期：105年11月12日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
內容：走訪過程中，我們認識到楓坑當地的米粉業者，從日治時期就開始出產。第一代老祖先在戶口名簿上就被註記著是米粉工的職業。​由此可知楓坑米粉淵源之深厚。從米粉廠老闆祖先的戶口名簿上寫的職業就是「米粉工」，看出當地米粉歷史的悠久。因此兩三百年前就是全台最早的米粉部落。現在因產業沒落，現今當地的米粉工廠幾乎都已倒閉，剩下少數幾家米粉工廠遵循著古法製作米粉。
●產業聚落
楓坑村最富盛名的農業加工首推米粉。 百年前楓坑村已形成規模不小的米粉產業聚落，十個家庭就有六個家庭製作米粉，可以說「買得到的米粉，無一不是出自楓坑師傅的手」，像楓坑社區這樣的米粉聚落，號稱「米粉的故鄉」，我們一行人，來到此感覺真的是百聞不如一見。
芬園鄉公所和鄉農會支持，於10年前自創「楓坑米粉」品牌，並開辦米粉共同運銷，輔導業者組成米粉班互助合作。
雖然消費市場仍習慣購買新竹米粉和埔里米粉，但楓坑米粉近年來也已逐漸闖出名號，在市場上佔有一席之地。
●米粉特色
楓坑米粉又稱水粉，不同新竹乾燥炊粉。米粉，使用過冬再來米遵循古法，經過熱水熟成與冷水的沖洗，熱漲冷縮特別有彈性，在烘乾脫水後形成米粉，楓坑做成米粉料理滑Q口感，是小吃業者指定品牌，甚至行銷到美國與澳洲。此外，啟發米粉工廠還嚴選台灣糙米，粒粒飽滿，含有膳食纖維營養成份，所製成的糙米米粉，養身健康網路團購更是超人氣。芬園楓坑米粉保留古法純手工製造，水粉放在竹篩上經過烘乾，與新竹的炊粉製作過程不同。但水粉口感比較滑溜順口，是楓坑米粉特色。
●費力工作機器取代
六○年代之後，較具規模的業者紛紛採購機器設備，磨米粉、壓米條等費力的工作全由機器代勞，烘乾機也取代日曬，不僅生產更有效率，生產品質也更確保。傳統的家庭式手工製作米粉均被淘汰，目前楓坑米粉全由德豐、益隆、益豐、連發、廣昌、正裕、日春、明裕、盈豐、啟發等十多家米粉廠包辦生產。
做米粉的阿嬤告訴我們，在日據時代， 台灣人做米粉來吃，被日本人視為是奢侈品，因此楓坑村的居民只能偷偷地躲在楓坑村的山坑裡，趁天未亮摸黑趕工做米粉，現今的「楓仔坑」即已是米粉相當重要的產地。代代相傳，一直到今天，楓坑村這個沿八卦山麓後山腰的小村落，每戶人家仍然承襲祖業，靠著製銷米粉維生。 早年楓坑村人深受埔里、新竹富豪所聘，前往指定米粉製造，但是如今埔里、新竹米粉名揚全台，而身為米粉發源的楓坑村反為人所忘。
第 7 份報告寫於 2016-12-23 13:08:17　專題研究時數：16
標題 走訪行前會議與資料討論
內容 日期：105年11月6日(日)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
討論走訪問卷設計與討論問卷內容
我們事先做了設計問卷，打算讓民眾填寫，以下是我們的問卷問題，另外，我們還要做問卷統計分析圖，讓人能夠更方便了解！
1.請問您第幾次來楓坑？
□第一次 □第二次 □第三次 □其他_________
2.請問您來楓坑目的是什麼？
□旅遊 □路過 □戶外教學 □其他_____________
3.請問您預計停留多久？
□半天 □一天 □兩小時 □其他_______
4.請問您如何來楓坑的？
□腳踏車 □機車 □汽車 □公車
5.請問您(您們)覺得楓坑好玩嗎？
□好玩 □不好玩
6.請問您(您們)覺得米粉好吃嗎？
□好吃 □不好吃 □普通

第 6 份報告寫於 2016-12-19 23:35:09　專題研究時數：17
標題 討論預定訪談問題
內容 日期：105年11月5日(六)
參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
百年來，彰化楓坑是一個以農及米粉為業的純樸地方，楓坑是台灣的米 粉生產重地，但在台灣卻很少嶄露頭角。八卦山涵養下的楓坑，堪稱是米粉業中的大本營，米粉文化的孕育地，可說是名符其實的米 粉故鄉！在彰化縣芬園鄉楓坑村，位居山丘上，擁有得天獨厚的風勢，又有清澈的山泉水，藉由優渥地理條件，在當地形成百年米粉的產業聚落。做米粉也是看天吃飯的傳統行業，早期沒有機械，米粉師的辛苦不言而喻，而做好米粉後，米粉的保存，風吹日曬的手續，更是缺一不可，可說是古老智慧的結晶。遊楓坑，賞桐花，啖米 粉，享受米粉的美食，我們想帶大家一同穿梭楓坑，體驗趣遊楓坑的觀光行程。我們預定會訪談的內容大致如下
【請問以前做米粉辛苦嗎?】
【請問你們的米粉為什麼叫水粉?】
【請問現在做米粉怎樣規劃?】
【請問目前這裡在做米粉的有幾家?】
【 請問您經營多久了?】
【請問米粉製作傳到你們這代已經是第幾代了?】
【請問作米粉的重點是什麼?】
【請問楓坑為甚麼會成為米粉的重要產地?】
第 5 份報告寫於 2016-12-19 08:05:17　專題研究時數：19
標題 討論走訪事宜
內容 日期：105年10月30日(日)
參與人員：陳柏翔、陳穩元、李云翔、劉柏延、詹茗宗、曾憶慧
指導老師: 黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：
1.約好時間：11/12 (六)
2.集合地點 (學校大門)
3.教通工具：組員的父親用自家的7人座車載
4.分配準備事項與採訪要點：
參訪行前會議
一、討論訪問接送集合問題
1.約定走訪米粉觀光工廠的集合時間及地點
2.各自家長接送
二、說明訪問注意事項
1.各自準備相機
2.軍需作筆記
3.休閒便服即可
4.自備開水
5.不可脫隊
三、擬訂訪問問題
大家全組組員聚在一起討論訪問問題，每個人就自己的想法提出點子，先將大家想的寫在黑板上，之後老師帶著我們逐項討論，決定出哪些是要問的。
第 4 份報告寫於 2016-12-15 14:09:10　專題研究時數：20
標題 收集資料
內容 一、日期：105年10月29日(六)
二、參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
三、指導老師：黃淑菁、粘美雅
地點：318教室
討論內容：討論關於楓坑的相關資料，希望再把參考資料收集的更加齊全。
今天利用休息時間，全組組員聚在一起討論網頁大綱，每個人就自己整理出的資料提出意見，先將大家想到的資訊寫在黑板上，之後老師帶著我們逐項討論，決定哪些要留，哪些則刪去。藉由這次的會議討論讓我們學會，一個網站的組織架構如何由無到有。
米粉文化是楓坑特有的觀光資源，為了介紹 楓坑米粉鄉文化與發展米粉故鄉的觀光，讓大眾來楓坑一遊，並認識楓坑和 米粉與油桐花間的緊密關係，故本專題研究提出以下四點目的：
(一)建構主題式網頁，讓大眾認識米 粉的故鄉--楓坑。
(二)讓民眾對米粉有更深且廣的認知，了解過去與現在，當前的轉型與創新。
(三)經由介紹鄉村自然風貌與實際體驗走訪楓坑，完整紀錄其過程，期能達到發展 楓坑的觀光。
(四)透過實地走訪楓坑米粉工廠與楓坑油桐花步道，使人與土地交流，並了解米 粉與楓坑的密切關係。

第 3 份報告寫於 2016-12-09 14:07:42　專題研究時數：19
標題 成立社群網頁與資料收集並討論研究行程與大綱
內容 一、日期：105年10月22日(六)
二、參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
三、指導老師：黃淑菁、粘美雅
四、地點：318教室
五、討論內容：
我們來自不同的班級,為了連絡方便,我們在facebook上成立了社群網頁,這樣回家後也很方便互相討論了.
計畫平時利用圖書館或上網收集資料
我們進行專題的研究動機------
百年來，彰化楓坑是一個以農及米粉為業的純樸地方，楓坑是台灣的米 粉生產重地，但在台灣卻很少嶄露頭角。八卦山涵養下的楓坑，堪稱是米 粉業中的大本營，米粉文化的孕育地，可說是名符其實的米 粉故鄉！在彰化縣芬園鄉楓坑村，位居山丘上，擁有得天獨厚的風勢，又有清澈的山泉水，藉由優渥地理條件，在 當地形成百年米粉的產業聚落。做米粉也是看天吃飯的傳統行業，早期沒有機械，米粉師的辛苦不言而喻，而 做好米粉後，米粉的保存，風吹日曬的手續，更是缺一不可，可說是古老智慧的結晶。遊楓坑，賞桐花，啖米 粉，享受米粉的美食，我們想帶大家一同穿梭楓坑，體驗趣遊楓坑的觀光行程。
第 2 份報告寫於 2016-12-07 08:12:43　專題研究時數：18
標題 決定網頁研究主題名稱與隊名
內容 決定研究主題
一、日期：105年10月15日(六)
二、參與學生：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
三、指導老師：黃淑菁、粘美雅
四、地點：318教室
五、討論內容：決定網頁研究主題名稱與隊名
1、網頁研究主題
我們決定研究楓坑地方觀光資源，它是具地方特色的米粉聚落，希望能在這日漸消失的產業下，一探楓坑米粉與油桐花的風華與觀光資源，因此以楓坑行米粉情訂為題目。
2、網頁參賽隊名
為了能讓米粉產業好的文化與風采代代相傳下去並再次呈現在世人面前，我門決定用楓華再現作隊名。
接著依上次分工繼續上網搜尋相關資料。
第 1 份報告寫於 2016-12-05 13:25:15　專題研究時數：24
標題 小組成立大會--召開網界博覽會研究小組成立會議
內容 召開網界博覽會研究小組成立會議
相見歡
1.日期：105年10月8日(六)
2.參與人員：陳柏翔、詹茗宗、曾憶慧、李云翔、劉柏延、陳穩元
3.指導老師: 黃淑菁、粘美雅
4.地點：318教室
5.討論內容：
一、討論確定專題研究主題方向
1.認識楓坑
2.璀璨一頁---米粉故鄉在楓坑
3.米粉是楓坑重要的觀光資源
4.體認食安的重要

二、第一次工作分配
1.整體工作進度大綱
2.工作分配

三、下次工作進度預告
　　-------預告大家須想好研究主題名稱、隊名
　　今天是我們網博的成員第一次大集合，我們來自不同班，也有學長學弟，大家並不是很熟悉，因此就顯得有點安靜，兩位指導老師講解了網博製作流程及注意事項，大家努力記下筆記，老師分配了每個人的工作，希望大家都清楚自己的工作內容後，開始著手各自的任務！
　　在大夥兒認真的確認主題方向後，接著老師要我們回去想個不錯的主題名稱及隊名，下次帶過來討論，達成共識，老師交代完這次回家必須完成的事項後，大夥兒就正式各就各位開始著手動工囉。
沒有資料