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歡迎進入 小小陸羽e芬芳 交流園區 專題研究累計 108 小時
| 報名日期： | 2016-11-03 15:20:18 |
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| 隊伍編號： | C1714180002 |
| 隊伍名稱： | 小小陸羽e芬芳 |
| 縣 市： | 高雄市 |
| 組 別： | 國小組 |
| 參賽類別： | 地方特產特色類 |
| 中文專題名稱： | 小小陸羽e芬芳~高雄市六龜區茶葉產業文化探索 |
| 英文專題名稱： | The investigating on tea sector of Kaohsiung City Liugui District. |
| 專題描述： | 本研究運用社區探查研究方式，探討高雄市六龜區新發里茶產業文化，包括茶葉產地(茶園)、茶葉製茶所、製茶過程、產銷、困境與展望。其次，介紹並檢討茶藝文化的發揚在新發國小的進展情形。其三，根據研究所得，進行社會性真實參與，擬定社區茶產業的參與與改變行動，讓茶產業種子在地放光芒。 |
| 地方描述： | 高雄市六龜區新發里，是南部茶產業的產地之一，緊鄰荖濃溪畔，風景秀麗，空氣清新。目前以烏龍、金萱、原生山茶為主要的耕種物種。社區的茶葉製茶所約6-7家，每年的產量在數萬斤以上。新發國小為社區中的唯一小學，學校的校本課程結合茶產業、訂定為茶藝課程的發揚。然因人口的減少、外來茶業的競爭，使得本地的茶產業有式微的危機。然而，隨著休閒人口、養生觀念受到重視，新發地區近來是露營地的熱門景點，而原生種野生山茶更是本地的特色，其天然、無汙染的生長情境，是其難以取代的優勢。本研究透過社區探索，了解目前茶產業的運作情形，也透過介紹茶產業生產、製作、銷售過程，讓本校學生能深入在地特產文化。進而，結合校本茶藝課程為茶產業注入、續存文化內涵，讓莘莘學子以在地文化、立足社會、於國際放光芒。 |
| 學校名稱： | 市立新發國小 |
指導老師 3
| 姓名 | 簡賢昌 |
|---|---|
| 性別 | 男 |
| 姓名 | 曾冠蓉 |
| 性別 | 女 |
| 姓名 | 曾思涵 |
| 性別 | 女 |
學生成員 7
| 姓名 | 林芫頡 |
|---|---|
| 性別 | 男 |
| 姓名 | 李佩宸 |
| 性別 | 女 |
| 姓名 | 黃靜秋 |
| 性別 | 女 |
| 姓名 | 潘立樺 |
| 性別 | 男 |
| 姓名 | 何維宸 |
| 性別 | 男 |
| 姓名 | 林欣穎 |
| 性別 | 女 |
| 姓名 | 劉慧玲 |
| 性別 | 女 |
| 第 17 份報告寫於 2017-01-26 16:43:58 專題研究時數：3 | |
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| 標題 | 1060111_高雄市社區大學參訪本校茶藝課程成果 |
| 內容 | 這次來學校拜訪的，是高雄市社區大學的叔叔伯伯阿姨們，他們經由吳憶萍老師的介紹，來六龜玩，除了參觀其他的產業、文史地理外，也到我們學校來看我們結合茶產業文化所發展的茶藝課程。我們小組中一樣是林芫頡、林欣穎、劉慧玲三人代表展現我們的學習成果。在這次展現中，所用的茶葉是我們社區中所產的山紅茶。 泡茶的流程從燙杯、第一泡茶、倒茶、遞杯等步驟進行。社區發展協會的理事長王楊粉柑阿姨也送上本地的小點心，是她手做的芒果乾和洛神花乾。 這次的聚會，叔叔伯伯阿姨們也都很開心，玩得很盡興，我們同學在表演的過程也都有受到他們的讚美。 |
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| 第 16 份報告寫於 2017-01-26 16:33:59 專題研究時數：3 | |
|---|---|
| 標題 | 1051209_高雄市無願讀書會參訪本校_茶藝課程的展現 |
| 內容 | 學校這些年來都有進行茶藝課程，偶爾在外賓特別來參訪時，也會請我們這些小幫手來展現一下我們的學習成果。這次學校參與茶藝課程成果展現的同學有五位，我們研究小組的有三位，分別是林芫頡、林欣穎、劉慧玲。這些來參訪的叔叔伯伯阿姨們，對我們都很讚美，也問我們茶藝課程到底學了多久，所以才會泡茶，同時也讚美我們泡茶時的儀態很棒。我們感覺真的很不錯。 |
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| 第 15 份報告寫於 2017-01-26 16:24:31 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1060110_採茶工資料整理 |
| 內容 | 新發社區的文史工作者吳光炎叔叔在88風災過後，受當時文建會的計畫徵召，從事本地茶產業文化的重建與報導，當時對當地的採茶工已經有了深入的訪問，並也將資料建立在新發國小內，設置不少教學看板，圖文並茂。因此我們小組翻閱這些資料，在老師的指導下閱讀這些文件、照片，也寫下我們的心得。並將給網頁設計小組的同學，開始設計網頁。 例如林芫頡整理的採茶工的故事_劉彩英柍(其他採茶工的故事，詳見網頁) 劉彩英柍 出生:民國19年 性別 女 原住地嘉義縣竹崎鄉 今年83歲，有30多年的採茶經驗。她和先生在民國50年十，從嘉義縣竹崎鄉 搬來新發，剛來是種一些樹薯、 番薯；後來有建議種甘蔗，然後再賣給台糖公司，價錢不錯。老太太說:當時種一年可以收三您三年，因為第一年採收完再施肥，甘蔗又會長出新芽，隔年也一樣。之後新發就開始很多人種茶，劉老太太 也跟著種。他們家都是田地，田地適合種金萱茶；當時氣候很穩定，所以一年 可以採收6至7次。當採收完後，馬上施肥，50天後就又有茶可以採了。 老太太沒有製茶技術，所以都賣茶青給製茶所，當時的價錢是夏、秋茶 是1台斤120，冬、春茶1斤200元。後來因為某些事，就沒有繼續種茶了。 之前有空的時候，也幫人採茶，她說當採茶工也很好。 新發有些採茶工是從南投、嘉義來的、也有和丈夫一起來，這位劉彩英柍阿嬤剛來有種一些樹薯、番薯，後來有種甘蔗當時價錢不錯她家有很多田地適合種金萱茶，再加上氣候也很穩定所以種了金萱茶，採收的量也不錯一年可以採收6至7次，自己的茶園有空的話也會幫人家採茶由於當時劉老太太沒有製茶技術所以採來的茶都賣到製茶所去。 |
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| 第 14 份報告寫於 2016-12-31 17:17:57 專題研究時數：12 | |
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| 標題 | 1051105-6 社區改造活動 社區彩繪 |
| 內容 | 緣起 社區的人口逐漸稀少，也逐漸凋零，在社區的景觀上並無特別的彩繪、布置。 社區里民經常活動與的精神中心--慈雲宮，原本側邊牆面上並無特別彩繪，是一片單純的白色牆 經過社區的總幹事王楊粉甘女士，與新發國小校長王惠玲求助，由校長交由師生討論後，決定以 學校教師、學生為主策畫，由總幹事召集社區部分居民與材料協助，開始彩繪社區希望之牆的活 動。 在105.11.05日一大早，便由新發國小師生(多半是網界博覽會的成員)，參與社區的改造活動，將 社區的特產、茶園畫在希望之牆上，讓遊客來本地能夠了解新發的農特產，並且與之留影。 在希望之牆，牆面上畫呈現的是:藍天白雲、山、溪流(荖濃溪)，農特產有芭樂樹、茶園、竹林等 ，動物則有有山豬、松鼠、貓頭鷹等新發地區常見動物。充分展現六龜新發的農產品、動植物精 神特色。 |
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| 第 13 份報告寫於 2016-12-31 17:01:44 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051229 社區人物專訪資料整理與心得撰寫 |
| 內容 | 訪問完後，必須將資料階段性的整理，並解撰寫我們的訪談心得，這是很重要的，如果時間隔太久，就好像在寫回憶錄一樣，印象變得模糊不清，且也不一定準確，因此有必要將資料都寫下來。 |
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| 第 12 份報告寫於 2016-12-31 16:59:42 專題研究時數：14 | |
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| 標題 | 1051228 發現問題與改進--茶葉文創產品的發想 |
| 內容 | 為了新發茶葉的未來，師生規劃了茶葉文創產品的發想活動，要請老師與網界博覽會的學生一起聆聽文創產品講師吳憶萍老師的創意講解。也實際從事分組發想茶葉產品的活動，相當有趣。更重要的是讓我們能夠為社區的產業盡一份心力，免費將發想的成果分享社區。 |
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| 第 11 份報告寫於 2016-12-31 16:56:41 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051227 社區踏查_茶園、製茶所留影 |
| 內容 | 本次活動主要在了解茶園、社區製茶所的日常生活、人物活動情形。此次利用下午的時間到附近的茶園，發現玉頂茶行的金萱茶園正在進行的澆水活動。老闆也剛巡視完茶園返家休息。另外在製茶所方面，由於這段時間多數並沒有採茶，所以製茶所多半是休息，僅進行零星的茶葉交易、或是與社區人士茶餘飯後的閒聊天活動。師生在附近的茶行留影。 |
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| 第 10 份報告寫於 2016-12-31 16:52:43 專題研究時數：5 | |
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| 標題 | 1051220 人物專訪_社區文史工作者_吳光炎 |
| 內容 | 吳光炎先生在88風災之後是社區再造工程、文史工作者，為了保留新發地區的歷史，他從88風災 之後，就花費相當多的時間訪問社區的耆老、翻拍舊照片、了解在地的農特產、各個工作階層的 人們的日常生活活動等。由於他經驗相當豐富，也累積了豐厚有關新發地區的著作，是本研究最 重要的關鍵人物。本研究也引用了他所訪問過得不少資料，作為文獻，除了彌補無法再取得的資 料外，也順利了解了當地的茶葉發展情形，相當值得參考。 吳叔叔也毫無藏私提供他個人的著作、作為本研究資料的來源。 訪問吳光炎105.12.20 林欣穎 今天我們訪問了社區文史工作者吳光炎叔叔，我印象最深刻的是， 吳叔叔說訪問採茶工的過程中，了解採茶工人很辛苦，他們上山採茶需要坐鐵牛車，而且早期鐵牛車的性能不太好，有時會故障。有一次，鐵牛車的煞車失靈了，差點掉落懸崖，結果司機為了減少傷害，就讓牛車去撞山壁，坐在車上十幾名的採茶女工也就受傷了，真是驚險萬分，也算是不幸中的大幸。 訪問吳光炎105.12.20 李佩宸 吳叔叔，對於社區的茶葉發展未來，提出他的看法，他認為，要多多行銷自己的茶他說我們新發的製茶所都沒有甚麼包裝，或者是沒有行銷自己，但是吳叔叔說有一間製茶所很會行銷自己的茶和包裝….叫做華興很會行銷。這給我們很好的啟示，我們好好的學習，不管是課本上或是網路上，如果增加自己的見聞，這樣才可以做好行銷、了解消費者的喜愛。 訪問吳光炎105.12.20 劉慧玲 吳叔叔從事社區文史工作者，引起你專訪新發茶產業的興趣，主要是因為自己是社區再造的工作人員，很努力地訪問社區耆老、寫書，是因為如果沒有留下書籍紀錄、以後的人就看不到，也就不知道新發社區的歷史發展是這麼有趣。老樹總會凋零，社區耆老是活歷史，一旦他們成為過往，沒有留下紀錄，新發的歷史就沒有人知道了。 |
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| 第 9 份報告寫於 2016-12-31 16:51:32 專題研究時數：8 | |
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| 標題 | 1051213 交流活動_高雄市路竹區下坑國小 |
| 內容 | 新發國小參加教育局的小校教育遊學活動，負責網界博覽會的師生，同時也是負責此次茶葉文化 交流主要角色。本校規劃了以下行程：茶葉簡介、茶香品茗、製茶參觀（與體驗）、茶園探訪等 活動，讓師生能在現代忙碌生活中，放鬆身心，優游與名剎、山林的新發社區，體驗天然茶鄉、 鄉土人情的豐富與多元的感受。 |
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| 第 8 份報告寫於 2016-12-31 16:50:24 專題研究時數：4 | |
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| 標題 | 1051213 人物專訪_美崙山製茶所_簡金菊 女士 |
| 內容 | 簡金菊是美崙山老闆娘，是新發地區唯一的女製茶師，曾在比賽中獲得優異獎項(六龜鄉製茶技術 競賽85年 冠軍)，並且也曾上過新聞、電視報導，相當知名。在假日的時候也常有遊覽車的遊客 來訪、購買茶葉。本次瞭解: 1.美崙山的經營的背景、緣起 2.茶葉園的經營的甘苦談 3.茶葉銷售的主要種類 4.對於新發茶業發展的看法 訪問美崙山 簡金菊 105.12.13林芫頡 我覺得阿姨是一位很大方的人，在訪問的過程中，她不僅不時的泡茶給我們喝，也熱情款待我們她獨家特製的 山紅茶茶葉蛋。對於我們的問題，她都很認真、很真誠地回答。讓我們感受到她的誠意、與熱情。 訪問美崙山 簡金菊 105.12.13黃靜秋 她有自己的茶園、也自己學會製作茶葉。她是新發地區唯一的女性製茶師，在這麼多家店中，一位女性經營者、製茶師，很特別，顯示出她很認真、很努力學習。我覺得她很了不起，更是在製茶比賽中得過獎項、上過新聞。 訪問美崙山 簡金菊 105.12.13李佩宸 賣茶似乎是不簡單的生意，但是種茶也是很辛苦的。茶園不會平白無故自己長出來、長好等待人們去採摘。從一開始要去買茶苗、聘請工人種茶、除草、除害蟲、抓蝸牛、接水管、定時澆水…、請採茶工等，遇到問題也要自己想辦法解決。依靠天吃飯的農作物，會因為天氣變化而影響茶葉的生長，如果土壤土質改變了，種出來的東西就變質了。很多時候需要、投資、細心照顧，最後還要賣得出去，都是考驗種茶人、賣茶人的耐性。 訪問美崙山 簡金菊 105.12.13劉慧玲 另外，我覺得她很了不起的地方製茶需要熬夜製作，也常常要很早起床。這對我們還小、不負責賺錢的小學生而言，簡直無法想像。 訪問美崙山 簡金菊 105.12.13林欣穎 這次的訪問讓我印象最深刻的是，她會要讓客人使用完、喝完茶後告訴她，她的茶葉的口感，如果有不好的地方，可以讓她能夠改進。我學到要多聽別人的建議、廣納善言，這不僅可以改進自己的缺點，也可以讓自己的生意變得更好，也就能夠長長久久的經營下去。 |
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| 第 7 份報告寫於 2016-12-31 16:49:01 專題研究時數：3 | |
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| 標題 | 1051212製茶廠製茶機械的了解的拍攝 |
| 內容 | 在1051130訪談完製茶廠老闆後，當天來不及了解製茶的機械，並且將這機械拍攝下來 ，因此再度前往踏查，填補這方面的資料。老闆也很熱心地介紹說明機械的功能。 |
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| 第 6 份報告寫於 2016-12-31 16:48:13 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051206人物專訪問題的歸類、排序 |
| 內容 | 基於1051130劉德豐的訪談經驗，師生共同討論，由簡賢昌老師引導， 進一步將訪談的問題歸類、修正，以便在下一次的訪談中能有條理、更順利。 在這次的討論過程中，大部分的同學很快就找到歸類的依據，並且將各個子題規到大類之下。 |
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| 第 5 份報告寫於 2016-12-31 16:46:18 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051202文獻資料蒐集 |
| 內容 | 採茶工的故事 資料來源: 社區文史工作者吳光炎的採訪故事 了解採茶工的幾個部分: 1.基本背景，如年齡、哪裡人、性別 2.從事工作的原因、經歷 3.工作的甘苦談 4.採茶工的共通、相異處 |
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| 第 4 份報告寫於 2016-12-31 16:42:57 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051130 人物專訪_德芳製茶所 劉德豐老闆 |
| 內容 | 了解 1.製茶的流程，參與製茶的最後工作" 檢枝、除雜葉"的工作 2.新發地區茶葉的種類、種植分布情形 3.茶葉種植過程的農藥、病蟲害問題 4.新發地區茶葉的銷售情形 5.個人從事茶葉製造工作的緣起、生涯過程 訪問劉德豐105.11.30 潘立樺 今天我們訪問的對象是德芳製茶廠的劉伯伯，我覺得他製茶很辛苦的地方是茶葉剛採回來，須要馬上處理，否則就會壞掉。因為有時間的壓力，必須要熬夜製作，因為茶葉的製程不可以耽誤，否則變質了就不好製作出好喝的茶。另外，在賣茶業的過程偶爾也會被客人嫌棄，就要努力找方法改進。還有，就是每天都要很早起床，因為要處理、製作茶葉。 訪問劉德豐105.11.30 李佩宸 我覺得他很了不起的地方，是因為他會堅持自己的理想，在生意不好的時候，還繼續在新發製茶，而且新發越來越少人，生意不太好。他不會隨便漲價，不會偷工減料，對於山茶製作的末末、做成茶葉包，以一包價格賣給客人。還有，要了解茶葉的生長、茶菁、特性，依照特性來製作茶。他也上過新聞，將來我也希望作一些了不起了事。 訪問劉德豐105.11.30 林芫頡 這次的訪問讓我印象最深刻的是，劉伯伯讓我們實際「檢茶枝、除茶葉」，要很細心，否則會把枯枝、茶草留在乾燥的茶葉中，如果包裝後賣給客人、泡來喝就不好。劉伯伯他會很專心研究茶如何製作到好，這樣才能讓客人滿意、且喝到很好喝的茶。 訪問劉德豐105.11.30 黃靜秋 他是一位和藹可親、努力的長輩，因為我們在訪問的過程，他都認真回答我們的問題，而且態度很好、很溫柔。他做每一件事情都很認真，不會半途而廢，很負責，是值得我們向他學習。 |
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| 第 3 份報告寫於 2016-12-31 16:42:08 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 1051129人物訪談題目的擬定 |
| 內容 | 根據研究目的，討論社區製茶所、社區耆老的人物專訪的內容 分成以下幾類別 1.茶葉的種類 2.種植茶葉的過程 3.茶葉的銷售 4.茶葉製作過程 5.新發地區茶業發展的過去、現在、未來 |
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| 第 2 份報告寫於 2016-11-29 21:48:11 專題研究時數：7 | |
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| 標題 | 人物專訪題目擬定 |
| 內容 | 茶產業 一年之中，哪幾個月是茶葉的盛產期、製作期? 製茶最辛苦的地方在哪裡? ，你覺哪個步驟最辛苦? 茶葉有哪些害蟲? 新發有哪些茶? 製茶人 當初從事這行業的原因? 製茶幾年了，這是第幾代? 你為什麼對製茶有興趣? 為什麼想在新發開茶行? 誰教你製茶的? 你從哪裡學會製茶? 早期如何製茶? 茶的時光機? 你覺得哪一種茶最好喝? 哪幾種茶銷售最好? 消費者比較喜歡哪幾種茶? 一年當中、一個季節當中、一天當中，何時採茶比較好? 茶葉的生長最怕甚麼? 新發最有競爭力的是哪一種茶? 甚麼茶最不好做? 甚麼茶最苦? 以後你還會繼續做下去嗎? 甚麼茶最香? 種茶會不會遭小偷? 你有沒有灑農藥? 你有沒有為了茶而放棄甚麼? 你有沒有上新聞? 茶有甚麼特性? 茶可以長到多高? 你一年可以製作(種)幾斤? 你做的茶有被嫌棄過嗎? 你的茶會不會回甘? 製茶會覺得很簡單嗎? 採茶會很累嗎? 新發地區茶園有甚麼動物會破壞? 茶園有甚麼氣候災害? 你的茶葉平時如何保存? 你的茶葉有沒有競爭對手? |
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| 第 1 份報告寫於 2016-11-28 17:40:58 專題研究時數：0 | |
|---|---|
| 標題 | 10511文獻資料的蒐集與訪談問題的擬定 |
| 內容 | 本月的工作進度在文獻資料的持續蒐集，與人物專訪的問題的擬定，並且將茶產業相關的故事要點的聚焦。 |
| 沒有資料 |
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